三条市議会 2018-12-10 平成30年第 5回定例会（第5号12月10日）
また、調理現場におきましてもだしをとってうまみを感じられる味つけの工夫や児童生徒の活動や教科と絡めた献立、子供たちからのリクエストメニューや選択メニューを実施しながら残食の縮減に努めているところでございます。 次に、アレルギーへの対策ということでございます。当市では、市内全ての学校においてアレルギー対応を行っているところでございます。
また、調理現場におきましてもだしをとってうまみを感じられる味つけの工夫や児童生徒の活動や教科と絡めた献立、子供たちからのリクエストメニューや選択メニューを実施しながら残食の縮減に努めているところでございます。 次に、アレルギーへの対策ということでございます。当市では、市内全ての学校においてアレルギー対応を行っているところでございます。
そして、中には子供たちが選ぶリクエストメニューがあったり郷土料理があったりと、私が子供のころと比べて本当にバラエティーに富んでおります。今も昔も変わらないのは、恐らく多くの子供たちは給食が楽しみで学校へ行くことと毎回牛乳が出されることくらいかもしれません。
給食内容については、各学校からのリクエストメニューやおにぎり給食を月１回実施しており、特におにぎり給食は子供たちに大変好評で、残菜量も少ないとのことでありました。そのほかにも月１回日本の郷土料理か世界料理のいずれかを実施するなどしてメニューに工夫がされておりました。